Việc Đánh giá thành phần dinh dưỡng thực phẩm là một chìa khóa để nhận biết giá trị dinh dưỡng của các món ăn và sản phẩm. Quá trình này bao gồm việc tính toán lượng chất cần thiết như protein, glucide, mỡ, vitamin và khoáng môi trường có trong một đơn vị thức ăn. Thô